最前线 | 24小时便利店慰藉都市人?日本7-11用短时营业say no

7-11,这家日本最大的便利店运营商于1975年推出了24小时营业制,如今它却选择“倒退”,正式实施“短时营业”。

据共同社消息,7-11日本公司本月21日宣布,将为特许经营加盟店制定指南,将营业时间缩短至24小时以内,旗下8家商店将从11月1日起正式实施此模式。

早在3月中旬,为了验证缩短商店营业时间的效果,7-11集团总部就在其10家直营店铺启动了缩时营业试验,截至9月底约有230家店铺实施了试验。

这一改革其实是自下而上的。

7-11采用加盟模式,总部提供品牌,加盟店享受特许经营权并承担经营成本,两方共享毛利,但在日本国内劳动力市场萎缩的情形下,用人成本不断上升,加盟店的压力越来越大。

据每日新闻报道,今年2月,大阪府东大阪市的加盟店主松本实敏以人手不足为由打破了彻夜营业的定规,结果被7-11集团总部要求解除合作协议,并被要求支付1700万日元的违约金。这一事件引起加盟者的抗议,他们组成了加盟店联盟,要求7-11集团总部修改24小时的营业原则。

24小时经营制度在日本被诟病已久,劳动力不足是最直接的原因。根据日本总务省统计局今年10月1日公布的数据,8月份零售业从业人员为1048万人,同比减少3.8%,用人单位共计967万家,同比减少4%。

劳动力老龄化问题也是困扰日本便利店行业的原因之一。作为缩时营业导火索的松本实敏年近六旬,给出的一大理由便是老伴去世后自身精力不济。

日本总务省统计局公布的8月份劳动人口数据显示,与去年同月相比,15至64岁的劳动力人口增加了26万人,同比增长0.4%,65岁以上的劳动人口增加了30万人,同比增长3.4%。

相比而言,日系便利店在中国的生存空间要大得多,中国连锁经营协会的数据显示,2018年中国门店数量排名前10的榜单上,全家、罗森、7-11分别位于第7、第9 、第10。得益于中国的人口红利,24小时的营业时间制反而是它们大受欢迎的主要原因。

为了缩减成本,7-11日本还立足于减少商店的工作量,比如尝试引入引进自助结账机,甚至关闭盈利不足的店铺。9月份,日本7-11公司经营的本土便利店数量较前一个月减少了24家,至20993家,这是五年来的首次下降。

缩时营业只是7-11为代表的的日本便利店开始审视传统商业模式的一个缩影。

7-11与全家、罗森并列为日本3大便利商店品牌,如今这三大巨头都在尝试转变传统的24小时商业模式,据共和社消息,截至21日,全家共有632个店铺已试行短时营业。罗森允许签订非24小时营业的合同,截至本月1日,有98家店铺已实施短时营业。但目前只有7-11宣布正式施行此制度,其他两家还处于实验阶段。

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